Организация школьного питания

 

 






 

 

 

Организация питания в МОУ Тимирязевской СШ

(в том числе приспособленных для использования инвалидами и детей с ОВЗ)

   По данным валеологов, болезни органов пищеварения у детей и подростков занимают 3-е место. И вполне понятно, что за фразой «школьное питание» стоит профилактика заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, в которой большую роль играет организация правильного питания вообще, и в школе в частности, где ребёнок проводит немало времени.

   При организации питания сотрудники школы стремятся к 100% охвату детей. Статистика — упрямая вещь: с повышением уровня охвата учащихся нашей школы горячим питанием, численность учеников с заболеванием желудочно-кишечного тракта стала ниже.  Повышение уровня охвата горячим питанием стало возможным благодаря   Постановлению Администрации МО «Ульяновский район » от 30.08.2019 № 1138 «Об утверждении порядка предоставления бесплатного питания обучающимся во время образовательного процесса в образовательных организациях, расположенных на территории муниципального  образования «Ульяновский район»  и  Постановлению  Администрации МО «Ульяновский район » от  31.08.2020  №1068 «Об организации бесплатного питания  обучающихся образовательных организаций, расположенных на территории муниципального образования «Ульяновский район»  в  2020-2021 учебном году», согласно которых меры социальной поддержки  предоставляются детям из малообеспеченных  семей, из многодетных малообеспеченных семьи,  из семей ТЖС, из семей СОП, ОВЗ и др.

   Организация питания в школе осуществляется в соответствии с федерльным законом РФ №273 от 29.12.2012 г. « Об образовании в РФ»,  Приказом № 1015 от «30» августа 2013 г. «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным общеобразовательным программам – образовательным программам начального общего, основного общего и среднего общего образования» о школе и другими законодательными и нормативными правовыми актами РФ Ульяновской области, приказами и распоряжениями МО образования РФ и Ульяновской области, уставом и локальными актами образовательного учреждения, договорами, заключенными между образовательным учреждением и организациями, осуществляющими поставку продуктов питания в школу.

   На сегодняшний день работа школьной столовой строится на основании 2-х недельного  цикличного меню для разных возрастных категорий, согласованное  Роспотребнадзором, Министерством просвещения и воспитания Ульяновской области, АНО «Агентство здорового и социального питания. Учет продуктов, калькуляцию, учет стоимости ведет (на компьютере) бухгалтер и ответственный за организацию горячего питания. Закупка продуктов осуществляется на договорной основе у специально сертифицированных поставщиков, прошедших электронные торги.

    Наша столовая— это столовая, работающая на сырье. Такая организация горячего питания исключает транспортировку пищи, её дополнительное охлаждение (замораживание), повторный разогрев, что дает возможность сохранить не только вкусовые достоинства, но и пищевую ценность. С другой стороны, приготовление пищи в таких условиях требует наличия квалифицированного персонала. Повар нашей столовой имеет шестой разряд, своевременно проходит курсы повышения квалификации т.е. вполне отвечает необходимым квалификационным требованиям.

   На данный момент школьная столовая укомплектована необходимой посудой, мытье и дезинфекция которой производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. За время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией по вине столовой.

   Большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В школе имеется 3 холодильника, предназначенные для хранения разного вида продуктов, причем каждого вида отдельно. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до непосредственного приготовления. Кроме того, в обязанности работников пищеблока входит выполнение всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм.

   Соблюдение норм хранения продуктов и калорийности питания контролируется медицинским работником школы, который ведёт журналы:

  • санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе;
  • журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
  • журнал готовой кулинарной продукции;
  • журнал проведения витаминизации третьих;
  • журнал готовой пищевой продукции;
  • журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;
  • ведомость контроля за рационом питания;
  • журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции;
  • журнал проведения генеральных уборок;
  • санитарный журнал;
  • журнал учёта неисправностей технологического и холодильного оборудования;

   Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия

   Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимися организовано специальное место.

   Здоровое питание невозможно без использования в рационе школьников витаминов. Поэтому круглый год в меню включаются свежие овощи (капуста, морковь, свёкла), проводится обязательная С-витаминизация 3-х блюд с использованием лимонов.

   В меню учащихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, каши на основе молока. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции.

   Нам бы очень хотелось, чтобы родители наших учеников поддержали нас в пропаганде здорового образа жизни, убеждая своих  детей в том, что каши, супы, котлеты, рыба, приготовленные в соответствии с технологическими картами гораздо полезнее, чем чипсы и кириешки.

   Ежегодно в столовой школы проводится косметический ремонт. Надеемся, что в скором будущем в нашей столовой по программе модернизации школьного питания будет заменено технологическое оборудование и мебель в обеденном зале.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Оцените деятельность нашей школы

Вопрос - 1

Видели ли Вы информационные стенды о деятельности МОУ Тимирязевской СШ при ее посещении?

Вопрос - 2

Удовлетворены ли Вы качеством, полнотой и доступностью информации о деятельности МОУ Тимирязевской СШ, размещенной на информационных стендах в помещении МОУ Тимирязевской СШ?

Вопрос - 3

Пользовались ли Вы официальным сайтом МОУ Тимирязевской СШ, чтобы получить информацию о ее деятельности?

Вопрос-4

Удовлетворены ли Вы качеством, полнотой и доступностью информации о деятельности МОУ Тимирязевской СШ, на официальном сайте МОУ Тимирязевской СШ в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"?

Вопрос-5

Удовлетворены ли Вы комфортностью предоставления услуг? (удобная мебель, есть туалет, чистый пол и стены, удобно ориентироваться в МОУ Тимирязевской СШ и т. д.)

Вопрос-6

Имеете ли Вы (Ваш ребёнок) статус инвалида?

Вопрос-7

Удовлетворены ли Вы доступностью услуг для инвалидов и маломобильных групп населения (в помещениях МОУ Тимирязевской СШ есть необходимое оборудование для маломобильных групп населения и инвалидов: поручни, пандусы, звуковые сигналы и т. д.)?

Вопрос-8

Удовлетворены ли Вы доброжелательностью, вежливостью работников МОУ Тимирязевской СШ, обеспечивающих первичный контакт и информирование получателя услуги (справочная, приёмная директора и т. д.)?

Вопрос-9

Удовлетворены ли Вы доброжелательностью, вежливостью работников МОУ Тимирязевской СШ, обеспечивающих непосредственное оказание услуги (учитель, преподаватель, воспитатель и т д.)?

Вопрос-10

Удовлетворены ли Вы доброжелательностью, вежливостью работников МОУ Тимирязевской СШ при использовании дистанционных форм взаимодействия (по телефону, электронной почте, с помощью электронных сервисов (подачи электронного обращения/жалоб/предложений, записи на прием/получение услуги, получение консультации по оказываемым услугам и пр.))?

Вопрос-11

Готовы ли Вы рекомендовать организацию родственникам и знакомым (могли бы ее рекомендовать, если бы была возможность выбора МОУ Тимирязевской СШ)?

Вопрос-12

Удовлетворены ли Вы графиком работы МОУ Тимирязевской СШ?

Вопрос-13

Удовлетворены ли Вы в целом условиями оказания услуг в МОУ Тимирязевской СШ?

Коронавирус

НОКО

Прием в 1-ый класс

Навигатор ДОПОБР

Дистанционное обучение

Новости

Календарь

Июнь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

пос. Тимирязевский